Oreo Cheesecake . Oreo芝士蛋糕食譜

早上起來心血來潮，想用埋雪櫃果半盒cream cheese整多個8＂cheesecake返公司
但懶得走出街買其他材料，於是就住屋企尚餘材料，好似玩倉庫番般揀食譜
整New York Cheesecake？ Sorry,無酸忌廉
整日本芝士蛋糕？ 唔夠雞蛋喎
Blueberry Cheesecake? 當係無嗱嗱唔會有blueberry啦
好彩！最後還是找到......係佢啦......Oreo Cheesecake！

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今次焗出來的蛋糕味道一流, 但賣相就未夠吸引 (Oreo餅浮晒面)
於是我將食譜的做法加以改良如下:

材料 (可焗一個8 吋蛋糕或兩個6吋蛋糕) :

餅底:
Oreo餅碎 160g
牛油 60g

餅身:
Cream Cheese  500g
糖 95g
雞蛋 4隻
牛奶 160g
檸檬汁 8g
檸檬青 隨意
Oreo餅塊 10塊
Oreo餅碎  20g

做法:
餅底: 
1. 把Oreo餅碎和已在室溫解凍的牛油混合, 鋪在餅模底壓實及雪凍

餅身: 
2. 把已在室溫放軟的Cream Cheese和糖打滑
3. 加入雞蛋打滑
4. 加入牛奶打滑
5. 加入檸檬汁,檸檬青及Oreo餅碎, 以膠刮攪均
6. 把一半的蛋糕糊倒入模內
7. 把Oreo餅塊鋪面
8. 再把另一半的蛋糕糊倒入

焗法:
9. 預熱焗爐170C
10. 焗爐低層放入一盤熱水
11. 把蛋糕糊放到中層焗40min
12. 40min後上層加一個焗盤隔熱再焗15min
13. 出爐放涼, 雪凍後就可以慢慢歎啦

Remark:
- 唔喜歡酸的話可以唔加檸檬汁和檸檬青, 但我覺得檸檬汁可以帶起Cream Cheese的美味
- 如果想更香, 可以用淡忌廉取代牛奶
- 放熱水焗的原因是防止餅面太乾裂開
- 如果想個餅面顏色如圖一樣金黃色,可以skip step12, 直接焗50min

食譜參照:http://jen12399.blogspot.hk/2011/07/oreo-cheese-cake.html